Os pesquisadores da Universidade de Missouri (EUA) compararam os benefícios de ingerir um café da manhã com uma quantidade considerada normal de proteínas (cerca de 13 gramas), e um rico em proteínas (35 gramas) em adolescentes e jovens com sobrepeso e que normalmente não tomavam café da manhã. Os resultados mostraram que ter a primeira refeição do dia rica em proteínas promoveu o emagrecimento, através da maior sensação de saciedade e consequente ingestão de menos calorias, além de ter estabilizado os níveis glicêmicos dos que seguiram esta dieta.
